La ricetta Casarecce di Farro con pesto di Rucola guarniti con Melone è un piatto fresco e leggero, ideale per le estati calde. Le casarecce di farro, con la loro forma unica e il sapore leggermente dolce, si sposano perfettamente con il pesto di rucola, che dona un tocco di verde e freschezza. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco freddo.
- Tritate l’aglio e mettetelo da parte.
- Lavate e asciugate la rucola, poi mettetela in una frullatrice con olio d’oliva extra-vergine, sale marino e pepe nero, e frullate fino ad ottenere un pesto liscio.
- Cucinate le casarecce di farro secondo le istruzioni del pacco, poi scolatele e mettetele da parte.
- Tagliate i meloni a cubetti e metteteli da parte.
- Condite le casarecce di farro con il pesto di rucola e mescolate bene.
- Guarnite il piatto con i cubetti di melone e servite.
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