La ricetta Cartellate pugliesi di natale è un tradizionale piatto tipico della Puglia, originario di questo territorio e noto per i suoi sapori unici e profumati. Il piatto viene solitamente gustato durante le feste natalizie, quando le famiglie si radunano per condividere momenti di gioia e allegria. I sapori tipici di questo dolce sono caratterizzati da un equilibrio di dolce e secco, grazie all’uso di ingredienti come il limoncello e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Mescolare in una ciotola la farina, la farina 00 e la farina di semola per creare un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio di semi per conferire umidità e sapore al composto.
- Unire il limoncello e il vino bianco per dare un tocco di freschezza e aromaticità al piatto.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stendere l’impasto e creare le caratteristiche forme a cartellata.
- Friggere le Cartellate pugliesi di natale in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti.
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