La ricetta Cartellate di natale al vin cotto è un classico piatto natalizio che si trova nella tradizione culinaria di alcune regioni italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e per essere solitamente gustato durante le feste di Natale. I suoi ingredienti principali come fichi, uova e vin cotto creano un perfetto equilibrio di sapori dolci e aspri, rendendolo un piatto unico e speciale.
- Prepara gli ingredienti necessari come farina, farina 00, farina di semola, fichi, olio d’oliva extra-vergine, olio di semi, uova, vin cotto e vino bianco.
- Miscela le farine e aggiungi gradualmente l’acqua per creare un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto e taglialo in forme circolari.
- Disponi al centro di ogni cerchio un po’ di ripieno a base di fichi e vin cotto.
- Piega l’impasto a forma di cartella e sigilla i bordi.
- Friggi le cartellate in olio bollente fino a quando non sono dorate.
- Scola le cartellate e servile calde o fredde a seconda della preferenza.
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