La ricetta Carrubine, il tipico dolcetto natalizio è un classico della tradizione dolciaria del Sud Italia, caratterizzato da sapori intensi e frutti insoliti. Nel contesto natalizio, il Carrubine, il tipico dolcetto natalizio è tradizionalmente offerto come regalo delle ore di Befana, insieme a doni e caramelle. La sua origine è legata alle tradizioni agresti e pastorali del Sud, dove i contadini e i pastori confezionavano questo delizioso dolcetto con gli ingredienti più semplici e disponibili.
Il Carrubine, il tipico dolcetto natalizio è un piatto rustico, anche se gradevole, che si consiglia di gustare nel ritiro del giorno o come snack. La sua unicità si trova nell’insieme di ingredienti particolari e nella sua consistenza morbida e cremosa.
Per preparare il Carrubine, il tipico dolcetto natalizio è necessario seguire questi passaggi:
- Inizia mescolando 100 g di amido di riso con 100 g di burro di cacao e 50 g di zucchero di canna.
- Aggiungi 2 uova e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Mantiene frullando gli ingredienti fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Aggiungi 200 g di farina e 100 g di riso, mescolando bene.
- Aggiungi 100 ml di olio e 50 ml di sciroppo, mescolando fino a quando non si forma una miscela omogenea.
- Aggiungi 100 g di yogurth e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Impasta l’impasto per 10-15 minuti, fino a quando non diventa liscio e elastico.
- Confeziona il Carrubine, il tipico dolcetto natalizio in forme rettangolari, coprendo con carta da forno.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore prima di servire.
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