Carrozzine di uova su una strada di zucchine

La ricetta Carrozzine di uova su una strada di zucchine rappresenta un piatto unico e goloso, ideale per le estati calde. Questa deliziosa preparazione nasce dalla combinazione di sapori freschi e gustosi, riuscendo a unire la leggerezza delle zucchine con il comfort delle uova e la rusticità delle carote e della pasta.

La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede pochi ingredienti disponibili nella maggior parte delle cucine. La ricetta è una verdura estiva, ideale per una colazione primaverile e estiva o per uno spuntino rapido sempre fresco. Ricetta di questo piatto sarà sicuramente definita come internazionale perché coinvolge sapori diversi.

• Prendi la pasta in forma di ruote e mettila a bollire in abbondante acqua salata
• Raccogli le zucchine tagliate a fette e in una padella scioglivi la noce di burro; quando il burro sarà ben fuso mettila a fuoco vivo
• Lascia cuocere per circa 4/5 minuti, poi aggiungi un pizzico di sale; i fogli verdi tagliati in quattro partiranno subito dopo
• Aggiungi le uova frullate e mescola in modo da ricavare una crema uniforme
• Lascia cuocere per circa 3/4 minuti circa
• Nel frattempo affettale le carote e aggiungile nelle uova
• Scola la pasta e aggiungila alle uova
• Bisturi e rimescola con prudenza per non rompere la pasta
• Porta in tavola

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