La Carrot cake – ricetta torta di carote americana è un classico della pasticceria statunitense. Originaria del nord America, questa torta è un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano essere trasformati in un piatto dal sapore unico e ricco. La combinazione di carote grattugiate, spezie come la cannella e noci, dona a questa torta un sapore dolce e speziato che è solitamente gustato come dessert o snack.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare due teglie per torte.
- In un grande contenitore, mescolare la farina00, la farina integrale, il lievito per dolci e il sale.
- In un altro contenitore, sbattere le uova e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere l’olio di semi al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
- Aggiungere le carote grattugiate, le noci tritate e la cannella al composto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto di farina al composto di uova e mescolare fino a che non si ottiene un impasto liscio.
- Dividere l’impasto tra le due teglie preparate e livellare la superficie.
- Infornare per circa 30-35 minuti o fino a che un ago lungo non esce pulito.
- Lasciare raffreddare le torte prima di glassare con una glassa a base di formaggio Philadelphia, mascarpone e panna fresca.
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