La ricetta Carrot Cake all’inglese
Originariamente sviluppato nel XVIII secolo dagli inglesi, il Carrot Cake è un piatto tipico della tradizione britannica, noto per il suo profumo intenso di cannella e vaniglia e il gusto leggermente spinto dalle carote. Solitamente servito come snack o dolce finale, questo classico piatto inglese è noto per la sua apparizione invitante e il suo profumo affascinante. La versione italiana del Carrot Cake all’inglese è un esempio di come la tradizione britannica possa essere reinterpretata e arricchita da ingredienti locali, come le noci e l’uve.
Preparazione
- Prendi lo stampo per torte da 20 cm di diametro e ungilo con un cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Fai sciogliere lo zucchero a velo con l’uovo e la cannella in un tegame pian piano, mescolando poco a poco.
- Mischia la farina 00 con il lievito, poi aggiungi le carote grattugiate, le noci tritate, l’uve, il vanillo e il formaggio spalmabile. Unisci il tutto al composto del tegame e mescola bene.
- Aggiungi il mascarpone e mescola ancora per pochi minuti, fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Infilare il composto nello stampo e cuoci per 45-50 minuti, o fino a quando un coltello non esce pulito.
- Lascia raffreddare il Carrot Cake all’inglese prima di servire. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
