Ingredienti per Carrè di agnello cotto a bassa temperatura
- aglio
- agnello
- burro
- nocciole
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carrè di agnello cotto a bassa temperatura
- Preparare l’agnello, privandolo delle sue ossa e delle sue pellicole, e tagliarlo in forme regolari.
- In un mortaio, tritare le nocciole e l’aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere le erbe aromatiche, come rosmarino, salvia e timo, lasciandole soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungere l’olio nella padella e mescolare bene.
- A questo punto, aggiungere l’agnello e lasciarlo cuocere a bassa temperatura per almeno 2 ore.
- Condire con sale e pepe secondo necessità.
- Per presentare il piatto, tagliare l’agnello in fette sottili e servirlo con il suo sugo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.