La ricetta CARRÈ DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, originario delle regioni meridionali d’Italia e della Francia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, derivanti dall’unione delle erbe aromatiche come rosmarino, salvia e timo, con la carne tenera e saporita dell’agnello. Solitamente, il CARRÈ DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA viene gustato in occasioni speciali, come pranzi domenicali o feste di compleanno.
- Preparare l’agnello, privandolo delle sue ossa e delle sue pellicole, e tagliarlo in forme regolari.
- In un mortaio, tritare le nocciole e l’aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere le erbe aromatiche, come rosmarino, salvia e timo, lasciandole soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungere l’olio nella padella e mescolare bene.
- A questo punto, aggiungere l’agnello e lasciarlo cuocere a bassa temperatura per almeno 2 ore.
- Condire con sale e pepe secondo necessità.
- Per presentare il piatto, tagliare l’agnello in fette sottili e servirlo con il suo sugo.
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