La ricetta Carré di agnello al forno è un’interpretazione classica di un arrosto tradizionale, con una particolare attenzione alla crosta dorata e agli aromi intensi di erbe aromatiche. Un piatto rustico e convivial, perfetto per le occasioni speciali e per stupire i propri ospiti.
- Rossoiare velocemente l’agnello in una padella, ottenendo una crosticina dorata su tutti i lati.
- Trasferire l’agnello in una teglia da forno e aggiungere vino bianco, aglio tritato, rosmarino e sale.
- Cuocere in forno statico a 190 gradi per 15 minuti, quindi attivare la funzione grill per altri 5 minuti abbondanti.
- Girare l’agnello durante la cottura in modo da dorarlo uniformemente su tutta la superficie.
- Quando sarà cotto, tagliare l’agnello a metà e appoggiarlo su un piatto da portata, incrociando le ossa e coprendo le estremità con la carta stagnola.
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