Ingredienti per Carré d’agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di tropea
- aceto
- aceto di mele
- agnello
- anice
- cipolla rossa
- cumino
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- pistacchi
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carré d’agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di tropea
La ricetta Carré d’agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di Tropea è un piatto che combina sapori mediterranei con una nota di eleganza. Originaria della tradizione culinaria italiana, questa ricetta si distingue per l’uso di pistacchi come ingrediente principale nella crosta dell’agnello, abbinato a un agrodolce di Tropea che bilancia i sapori. Questo piatto viene gustato in occasioni speciali per la sua raffinatezza e il contesto in cui viene servito.
La preparazione inizia con la pulizia e la stagionatura dell’agnello, seguita dalla preparazione dell’agrodolce di Tropea, che richiede l’incoronamento delle cipolle rosse, l’aggiunta di zucchero e aceto, e il conseguente raffreddamento.
- Prepara la crosta di pistacchi frantumandoli e mescolandoli con pangrattato, uova, sale, pepe e un tocco di cumino e anice.
- Cospargi la miscela di pistacchi sulla carne d’agnello, facendola aderire bene.
- Rosola l’agnello in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Inforna l’agnello per completare la cottura, mantenendolo succoso.
Per completare il piatto, disporre l’agnello cotto su un letto di agrodolce di Tropea, guarnendo con pistacchi interi e servendo subito. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
