Ingredienti per Carpaccio imbottito
- burro
- carne macinata
- carpaccio
- farina
- latte
- maiale
- manzo
- mortadella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- sale
- salvia
- timo
- tuorlo d’uovo
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carpaccio imbottito
La ricetta CARPACCIO IMBOTTITO è un piatto unico, originario del Nord Italia, caratterizzato da sapori decisi e aromatici. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come matrimoni o feste di compleanno, dove la sua presentazione elegantissima e il gusto raffinato lo rendono protagonista della tavola.
- Prendere 400 grammi di carne macinata di manzo e mescolarla con 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio di noce moscata, 1 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaio di pepe.
- Inserire il mix dentro il carpaccio, facendo attenzione a non strappare la carne.
- Preparare un mix di latte, uova e tuorlo d’uovo per l’imbottitura, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Fare una piccola incisione nel centro del carpaccio e iniziare a inserire il mix di latte dentro, aiutandosi con un cucchiaio.
- Coprire il carpaccio con burro fuso e cospargere di farina.
- Friggere il carpaccio in olio vegetale a 160°C per 3-4 minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Servire il CARPACCIO IMBOTTITO caldo, accompagnato da una salsa a base di prezzemolo, timo, salvia e olio extravergine.
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burro, carne macinata, carpaccio, farina, latte, maiale, manzo, mortadella, noce moscata, olio, parmigiano, pepe, pollo, prezzemolo, sale, salvia, timo, tuorlo d’uovo, uova, vino bianco
