La ricetta Carpaccio di zucchine al lime e menta è un piatto fresco e leggero, ideale per le estati calde. Originario della cucina italiana, questo piatto è una variante vegetariana del classico carpaccio di carne, sostituendo la carne con le zucchine crude e aggiungendo note di lime e menta per un tocco di freschezza. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in un pasto estivo.
- Tagliate le zucchine a mano o con una mandolina in fette sottili.
- In un grande piatto da portata, disponete le fette di zucchina in modo uniforme.
- Spremute il succo di lime e limone su tutta la superficie delle zucchine.
- Cospargete le foglie di menta fresca, tagliate a strisce sottili, sopra le zucchine.
- Condite con olio d’oliva extra-vergine a piacere.
- Aggiungete sale q.b. per dare sapore.
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