Ingredienti per Carpaccio di vitello in salsa agrumata
- arance
- carpaccio
- limoni
- lombata
- olio d’oliva
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- sale
- senape
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carpaccio di vitello in salsa agrumata
Il vitello utilizzato per questa ricetta è solitamente una lombata di alta qualità, tagliata sottile per creare il carpaccio. Le arance e i limoni sono gli elementi chiave nella preparazione della salsa agrumata, che aggiunge una nota di freschezza e acidità al piatto. Il parmigiano reggiano e l’olio d’oliva completano il profilo gustativo, insieme a una leggera spolverata di sale e pepe per esaltare i sapori.
- Taglia la lombata di vitello a fette sottili per creare il carpaccio.
- Prepara la salsa agrumata sbucciando le arance e i limoni, e poi frullandoli con olio d’oliva, sale e pepe.
- Aggiungi la senape alla salsa per dare un tocco piccante.
- Disponi il carpaccio su un piatto e condisci con la salsa agrumata.
- Guarnisci con pomodorini freschi e scaglie di parmigiano.
Per creare questo piatto è importante utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. La preparazione richiede attenzione ai dettagli e una certa manualità, soprattutto nella preparazione della salsa agrumata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.