La ricetta Carpaccio di spada con finocchi e arancia è un piatto fresco e gustoso, tipico della cucina mediterranea.
Il carpaccio, in genere, è un piatto da antipasto o secondo leggero, spesso servito in occasione di pranzi o cene informali.
La combinazione di spada marinata, il croccante finocchio, la dolcezza dell’arancia e il tocco salato delle olive nere creano un’esplosione di sapori che si sposano alla perfezione.
Il carpaccio, in genere, è un piatto da antipasto o secondo leggero, spesso servito in occasione di pranzi o cene informali.
La combinazione di spada marinata, il croccante finocchio, la dolcezza dell’arancia e il tocco salato delle olive nere creano un’esplosione di sapori che si sposano alla perfezione.
- Lava accuratamente le arance e taglia a fettine sottili la scorza e la polpa.
- Pulisci i finocchi, elimina la parte finale fibrosa e affettali finemente.
- Cuoci il carpaccio di spada in padella a fuoco alto per pochi minuti, assicurandoti di non sfumare il pesce.
- Sulla base del piatto disposto con un letto di finocchi, disponi le fettine di spada.
- Condisci il carpaccio con un filo di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
- Decora con le fettine di arancia, olive nere snocciolate e una spruzzata di succo di limone.
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