La ricetta Carpaccio di salmone affumicato è un piatto apprezzato per la sua delicatezza e sapore affumicato. È un piatto fresco e leggero, ideale per essere gustato come antipasto o come piatto principale in una serata leggera. Il suo sapore è caratterizzato dalla dolcezza del salmone affumicato, dalla freschezza del limone e dal croccante dei pinoli.
Per preparare il Carpaccio di salmone affumicato, seguite questi passaggi:
- Iniziate preparando il condimento: in una salsiera, mescolate il succo di limone filtrato, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di paprika piccante (se utilizzate).
- Emulsionate bene il condimento con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Disponete il salmone affumicato (circa 150 g) su un piatto.
- Versate la salsa preparata sopra il salmone.
- Aggiungete i pinoli tostati e una manciata di rucola fresca.
- Lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora prima di servire.
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