La ricetta CARPACCIO DI MELONE CON POMODORINI, RUCOLA E FETA
Questa deliziosa ricetta è ispirata dalla tradizione italiana e rappresenta il perfetto riflesso di una estate calda e intensa. Il carpaccio di melone, un’anziana conoscenza italiana, si unisce ai pomodorini, freschi e succosi, alla rucola, pungente e verde, e alla feta, cruda e salata, creando un equilibrio di sapori e di textures unici. Questo piatto è ideale per un pranzo estivo o per una serata in famiglia, quando il caldo esige un piatto fresco e leggero.
Preparazione
- Filtra i meloni in modo da ottenere dei tocchi sottili e uniformi.
- Taglia i pomodorini a metà e toglie il loro seme.
- Sminuzza la cipolla rossa e la trita con una spremuta d’olio.
- Combina il carpaccio di melone con la cipolla tritata, i pomodorini, la rucola, la feta e un pizzico di pepe.
- Sale il piatto con sale grosso e serve immediatamente.
- Torna a tritare le cetriole e aggiungi un’altra spremuta d’olio per ultimare il piatto.
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