La ricetta CARPACCIO DI MANZO CON ASPARAGI è un autentico piatto italiano, che unisce i sapori delicati del carpaccio di manzo alle note fresche e verdi degli asparagi. Questo piatto è tipicamente servito come antipasto o come piatto principale, in occasioni speciali come pranzi di festa o cene romantiche.
- Togli la carne di manzo dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Lava gli asparagi e lessali in acqua bollente per 4-5 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- Taglia gli asparagi in pezzi più piccoli e condisci con sale, pepe nero e un filo d’olio.
- Scegli le erbe e le verdure da utilizzare per la guarnizione, come cavolo nero, erba cipollina, prezzemolo e piselli.
- Taglia il carpaccio di manzo in fette sottili e disponile su un piatto.
- Condisci il carpaccio con asparagi, erbe, e un po’ di maionese o panna acida.
- Guarnisci con fiori di zucca, ribes, e altre erbe fresche a piacere.
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