Ingredienti per Carpaccio di fragolino con olio clara
- aglio
- finocchi
- fragolino
- fumet di pesce
- lime
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pesto
- rape
- sale
- succo di lime
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carpaccio di fragolino con olio clara
La ricetta Carpaccio di fragolino con Olio Clara è un piatto unico, nato sulla costa ligure, dove il gusto del mare si fonde con la freschezza dei prodotti del territorio. Questo carpaccio è un’esplosione di sapori e profumi, che riesce a conquistare il palato con la sua delicatezza e leggerezza. È un piatto ideale per le serate estive, quando si desidera godersi un momento di relax in compagnia di amici e familiari.
La scelta degli ingredienti è fondamentale per esaltare il sapore del fragolino. In questo caso, si utilizzano aglio, finocchi, fumet di pesce, lime, olio, olio d’oliva extra-vergine, pesto, rape, sale e succo di lime.
- Tagliare il fragolino in fettine sottili e metterle in una ciotola.
- In un’altra ciotola, emulsionare l’olio Clara con succo di lime e sale.
- Aggiungere all’emulsione l’olio d’oliva extra-vergine e mescolare.
- Farcire le fettine di fragolino con aglio tritato e finocchi.
- Distribuire le fettine sul piatto, condire con la salsa di olio Clara e completare con fumet di pesce e pesto.
- Guarnire con rape e servire.
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