La ricetta Carpaccio di Cocomero con crema di Ceci è un gustoso antipasto che si ispira alla freschezza della cucina mediterranea. I sapori delicati del cocomero si sposano con la creamy consistenza della crema di ceci, creando un piatto leggero e irresistibile perfetto per le serate estive.
- Lava e taglia a fette sottili il cocomero.
- Tosta leggermente i ceci in una padella antiaderente, fino a renderli dorati.
- Frulla i ceci tostati con latte di soia, succo di limone, olio, sale e un pizzico di soia, sino ad ottenere una crema liscia.
- Disponi le fette di cocomero su un piatto da portata.
- Condisci con la crema di ceci e guarnisci con delle foglie di menta fresca.
- Condire con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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