La ricetta CARPACCIO DI CARCIOFI è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione mediterranea, dove i carciofi sono un ingrediente molto diffuso. Si tratta di un piatto fresco e leggero, perfetto per le stagioni primaverili ed estive, caratterizzato da sapori delicati e aromatici. Il piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, in occasioni informali o speciali, e viene apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore unico.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e taglia le punte, poi mettili in ammollo in acqua e limone per evitare che anneriscano.
- Taglia i carciofi a fette sottili e mettili in un’insalata con carote, cipolla e finocchi, tutti tagliati a fette sottili.
- Aggiungi il tacchino a fette sottili e condisci con olio, sale, pepe e pepe in grani.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e aglio a fettine sottili.
- Mischia bene tutti gli ingredienti e servili su un piatto da portata.
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