Ecco il testo strutturato per presentare la ricetta:
La ricetta Carpaccio di branzino marinato al limone è un piatto fresco e leggero, ideale per le occasioni estive. Il succo di limone, l’aceto balsamico e il vino bianco conferiscono al branzino una tenera consistenza e un sapore intenso. La rucola aggiunge un tocco di freschezza e croccantezza al piatto, mentre i pomodorini ne esaltano la dolcezza.
- Preparare la marinatura mescolando sale, zucchero, buccia grattugiata di limone e succo di limone, in cui lasceremo macerare i filetti di branzino per circa un’ora.
- Togliere i filetti dalla marinatura e tagliarli sottilissimi.
- Preparare il sughetto frullando succo di limone, zucchero, sale, aglio, peperoncino, aceto balsamico e pepe.
- Distribuire le fette di branzino su un piatto da portata sopra un letto di rucola e guarnire con pomodorini.
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