La ricetta Carpaccio di barbabietole con caprino e piselli è un piatto fresco e colorato che unisce sapori e texture uniche. Originario della cucina italiana, è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni estive, grazie alla sua leggerezza e freschezza.
Il piatto combina la dolcezza delle barbabietole con la cremosità del formaggio caprino e la croccantezza dei piselli, creando un’esperienza gustativa variegata.
- Tagliare le barbabietole a fette sottili.
- Cucinare i piselli in acqua bollente salata fino a quando sono teneri.
- Sminuzzare le erbe fresche.
- Mescolare il formaggio caprino con un po’ di miele.
- Condire le fette di barbabietola con olio e sale.
- Guarnire il carpaccio con i piselli cotti, il formaggio caprino e le erbe sminuzzate.
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