La ricetta Carote stufate su crema di cannellini e ricotta è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori delicati e profumati. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le cene estive, quando le verdure fresche sono abbondanti. La combinazione di carote, cannellini e ricotta crea un abbinamento unico e delizioso.
- Soffriggi l’aglio e le carote in olio per some tempo.
- Aggiungi i cannellini, il curry, il sale e il pepe, e stufa per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, prepara la crema di cannellini e ricotta, frullando i cannellini cotti con la ricotta e un po’ di olio.
- Disponi i crostini di pane raffermo su un piatto e copri con la crema di cannellini e ricotta.
- Aggiungi le carote stufate sopra la crema e decora con noci e pangrattato.
- Servi subito, accompagnato da una insalata di verdure fresche come melanzane e zucchine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, cannellini, carote, crostini, curry, fagioli, legumi, melanzane, noci, olio, pane raffermo, pangrattato, pasta fillo, pepe, ricotta, sale, salsa di soia, verdure, zucchine
