La ricetta Carote sabbiose piccanti
Questo delizioso piatto di origine indiana è un tocco di calore e vibrazioni provenienti dall’estremo Oriente. Carote sabbiose piccanti è un piatto tipico del cibo street food indiano, caratterizzato dai sapori e aromi forti del curry e della curcuma. È solitamente servito come snack lungo il giorno o come contorno accompagnato a piatti più sostanziosi.
Preparazione
- Prendi le carote e lavale bene. Tagliale a pezzetti e metterle in un tegame con un cucchiaio di olio.
- Aggiungi la curcuma, il curry, il pangrattato, la paprica, il sale e le spezie. Mescolare bene fino a quando le carote non saranno ben coperte dai sapori.
- Prosegui a cucinare a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando le carote non saranno morbide e succulente.
- Trascinare le carote in un piatto e cospargere con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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