La ricetta Carote con cipolle e olive in padella è un piatto semplice e saporito della cucina mediterranea.
Le sue origini sono incerte, ma si pensa che sia nato come modo per valorizzare ingredienti di stagione come carote, cipolle e olive.
La combinazione di sapori è delicatamente equilibrata: il dolce delle carote si sposa al piccante dell’aglio e alle note salate e leggermente amaro delle olive.
Questo piatto è ideale come contorno per secondi di carne o pesce, ma può anche essere gustato come antipasto o snack.
Le sue origini sono incerte, ma si pensa che sia nato come modo per valorizzare ingredienti di stagione come carote, cipolle e olive.
La combinazione di sapori è delicatamente equilibrata: il dolce delle carote si sposa al piccante dell’aglio e alle note salate e leggermente amaro delle olive.
Questo piatto è ideale come contorno per secondi di carne o pesce, ma può anche essere gustato come antipasto o snack.
- Pulite e tagliate le carote a rondelle.
- Sbucciate e affettate finemente le cipolle.
- Tritate finemente l’aglio.
- In una padella, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio.
- Aggiungete le cipolle e fatele appassire.
- Aggiungete le carote e cuocete a fiamma media per circa 15 minuti, mescolate spesso.
- Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungete le olive nere e le olive verdi.
- Condite con sale e prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
