La ricetta Carote, cipolle e mele brasate combina sapori dolci e salati in un piatto unico e delizioso. Questa preparations include carote, cipolle e mele, che vengono brasate con erbe aromatiche e un tocco di aceto e zucchero. Il risultato è un contorno gustoso e appetitoso che può essere servito caldo o tiepido, solitamente come accompagnamento a carni o pesci arrosto.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede pochi passaggi.
- Spellare le carote con il pelapatate ed eliminare le estremità, poi sbucciare e tagliare a spicchi le cipolle e lavare e tagliare a spicchi le mele.
- Mettere le carote in una padella, salarle, coprirle d’acqua e farle cuocere per alcuni minuti, quindi scolarle.
- Sciogliere il burro con le foglioline di salvia, unire il rosmarino e l’alloro, poi aggiungere le carote e farle rosolare.
- Aggiungere sale, pepe e zucchero, mescolare bene e bagnare con l’aceto.
- Proseguire la cottura per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il piatto non è pronto per essere servito.
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