La ricetta Carote agrodolci in padella
Il piatto delle carote agrodolci in padella è un classico della cucina mediorientale, noto per i suoi sapori armoniosi e il contesto in cui viene solitamente gustato, generalmente come contorno o antipasto.
- Inizia facendo scaldare in una padella antiaderente un cucchiaio di olio d’oliva con un paio di foglie di prezzemolo tritato e un pezzo di zenzero grattugiato.
- Aggiungi 2-3 carote piccole sbucciate e affettate sulla superficie della padella e cuoci per 5-7 minuti, rigirandole spesso, fino a quando non sono tenere ma ancora croccanti.
- Punta la padella con un cucchiaio di burro e una cucchiaiata di aceto, mescolando bene, poi aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi un cucchiaio di miele e un paio di noci tritate e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, fino a quando il miele non è completamente assorbito.
- Aumenta la temperatura della padella e aggiungi un cucchiaio di noci tritate e un granello di noce moscata, frustando leggermente le carote con una forchetta.
- Servi il Carote agrodolci in padella caldo, decorando con ulteriori foglie di prezzemolo tritato e pezi di zenzero grattugiato.
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