La ricetta Carnevale, ogni fritto vale!
Il Carnevale è tornato e con lui il piacere di friggere! Facciamo qualche strappo alla regola e prepariamo almeno un dolcino e un piatto salato fritto. L’importante è che il fritto sia fatto a regola d’arte. In questo articolo, scoprirete come preparare un fritto sano e leggero, seguendo le regole fondamentali per ottenere un risultato delizioso.
La nostra ricetta è pensata per essere gustata calda e croccante, con sapori intensi e aromi unici. Per preparare questo piatto, seguite i passaggi seguenti:
- Scegliete il grasso giusto, come lo strutto o il burro chiarificato, che hanno un punto di fumo più alto e permettono di friggere a temperatura elevata.
- Scegliete la padella giusta, con bordi alti e un fondo pesante che conduca bene il calore.
- Friggete in olio abbondante, mantenendo la temperatura costante tra 170 e 180 gradi.
- Friggete poco alla volta, per non abbassare eccessivamente la temperatura dell’olio.
- Mangiate il fritto subito, caldo e non coperto, con eventuale aggiunta di sale alla fine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
