La Carne cruda di vitello con nocciole Piemontesi I.g.p. è un piatto tipico della cucina piemontese, noto per la sua semplicità e la sua grande varietà di sapori. Questo piatto viene spesso servito come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne e riso.
Questa ricetta sfrutta al meglio la qualità delle nocciole Piemontesi I.g.p., note per il loro sapore intenso e l’aroma delicato. La carne cruda di vitello è un ingrediente perfetto per questa ricetta, grazie alla sua grande versatilità e al suo sapore fresco.
Preparazione
- Risciacqua la carne di vitello e asciugala con carta assorbente per eliminare eventuali residui di acqua.
- Selezione nocciole Piemontesi I.g.p. fresche e di alta qualità.
- Tritate le nocciole in un mortaio per ottenere un composto omogeneo.
- Spalmate un po’ di olio su un tagliere e mettetevi la carne.
- Sfrega il composto di nocciole sulla carne, assicurandovi di coprirla uniformemente.
- Spolverizzate con un po’ di pepe nero.
- Infine, spolverizzate con un po’ di sale.
- Servite subito, o altrimenti tenete la carne in frigorifero fino al momento del consumo.
- Più la carne è fresca e la nocciole sono stagionate meglio si esalta il sapore.
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