La ricetta Carne con zucca è un’idea creativa per abbinare la dolcezza della zucca alla sapidità degli strati di carne. Lo stufato si arricchisce di sentori aromatici grazie al rosmarino, mentre la noce moscata aggiunge una nota dolce e profumata. Questo piatto si gusta bene come piatto unico caldo, accompato da un risotto o del pane croccante. La zucca, resa tenera dal brodo, bilancia il sapore deciso della carne, creando un equilibrio goloso e saziante.
- Pulisci la zucca e la cipolla rossa, poi tagliale a piccoli cubetti.
- Trasferisci le verdure in una padella, aggiungi il brodo e un cucchiaio di olio, e fai sobbollire finché non diventano morbide (20-30 minuti).
- Unisci le fettine di tacchino, il rosmarino e un rametto ulteriore di brodo fresco, se necessario. Continua la cottura per 10-15 minuti, finché la carne è tenera.
- Spegni il fuoco, condisci con la noce moscata e versaci il resto dell’olio per un tocco finale di profumo e consistenza.
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