Cardigan red flowers

La ricetta CARDIGAN RED FLOWERS nasce dalle tradizioni culinarie alpine, dove si integrano sapori decisi e ingredienti di stagione.
Le costine, donate dal maiale locale, incontrano la vaniglia, nota per la sua dolcezza e aroma inebriante.
Questo piatto è spesso gustato in occasione di pranzi festivi o raduni familiari.

• Griglia le costine su entrambi i lati fino a ottenere una superficie dorata.
• In una casseruola, soffriggi delle cipolle tritate finemente con un filo d’olio.
• Aggiungi le costine alla casseruola e sfuma con un bicchierino di vino rosso.
• Aggiungi dei pezzettini di pancetta stagionata e lascia insaporire le costine per circa 10 minuti.
• Inserisci la vaniglia, pulita e tagliata a cubetti, e regola di sale e pepe.
• Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
• Servi le costine accompagnate da purè di patate o polenta.

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