Cardi o gobbi in teglia

La ricetta Cardi o gobbi in teglia è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Solitamente gustato durante le stagioni fredde, questo piatto è un vero comfort food, grazie alla combinazione di ingredienti ricchi e saporiti. Il contesto in cui viene solitamente servito è quello di una cena in famiglia o tra amici, dove la condivisione di un piatto caldo e delizioso è il vero centro dell’attenzione.

• Pulisci i cardi o gobbi, eliminando le parti più dure e fibrose, e tagliali a pezzi di media grandezza.
• In una grande padella, scalda un po’ di olio e aggiungi l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non sarà leggermente dorato.
• Aggiungi i cardi o gobbi alla padella e cuocili per alcuni minuti, finché non inizieranno ad ammorbidirsi, poi aggiungi un po’ di brodo caldo e lascia cuocere fino a quando non saranno teneri.
• In una ciotola a parte, mescola la farina con un po’ di burro fuso, il parmigiano grattugiato e la mozzarella di bufala tagliata a cubetti.
• In una teglia, crea uno strato di cardi o gobbi, seguito da uno strato della miscela di formaggi e farina, e continua in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggi.
• Inforna la teglia in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e i formaggi non saranno sciolti.

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