Ingredienti per Cardi gratinati
- aceto
- besciamella
- cannella
- cardi
- farina
- latte
- limoni
- noce moscata
- parmigiano
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cardi gratinati
- Pulisci i cardi, rimuovendo le parti più dure e fibrose, e tagliali a strisce sottili.
- Immergi le strisce di cardi in una pentola di acqua bollente acidulata con aceto e limone, e falle cuocere fino a quando non saranno tenere.
- In una padella, scalda il latte e aggiungi la farina per preparare la besciamella, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Aggiungi sale, cannella e noce moscata alla besciamella, e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unisci i cardi cotti alla besciamella, e versa il composto in una teglia da forno.
- Cospargi il parmigiano sulla superficie e inforna fino a quando non sarà dorato e gratinato.
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