La ricetta Cardi fritti è un ottimo contorno che stupirà tutti i commensali. Questo piatto è particolarmente gustoso se servito caldo o tiepido, e può essere apprezzato da grandi e piccini. I Cardi fritti hanno un sapore delicato e croccante, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e alla tecnica di frittura.
Per preparare i Cardi fritti, seguite questi passaggi:
- Pulite bene i cardi, togliendo filamenti e foglie dure, e metteteli in acqua acidulata con un po’ di aceto e limoni per mantenerli freschi.
- Tagliateli a bastoncini di circa 5 cm e fateli lessare in acqua salata bollente fino a quando non sono teneri.
- Scolateli e passateli nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato per creare una crosta croccante.
- Friggeteli in abbondante olio caldo fino a quando non sono dorati e croccanti.
- Sgocciolateli su carta assorbente e serviteli caldi o tiepidi, eventualmente accompagnati da carni o fritture.
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