Cardi e patate gratinati

Per realizzare la ricetta Cardi e patate gratinati nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

cardi e patate gratinati
Category secondi piatti

Ingredienti per Cardi e patate gratinati

  • alloro
  • cardi
  • cipollotti
  • erbe
  • farina di mais
  • latte di soia
  • maizena
  • olio
  • patate
  • patate novelle
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • timo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cardi e patate gratinati

La ricetta cardi e patate gratinati nasce nella tradizione della cucina contadina, dove i sapori semplici e genuini si fondono in un piatto unico e saporito. Il profumo dell’alloro e del rosmarino, il sapore delicato dei cardi e la consistenza morbida delle patate novelle creano un’armonia di sapori e consistenze che si sposa perfettamente con le occasioni conviviali e le giornate fredde d’inverno.

  • Pulisci e taglia le patate a fette sottili e le patate novelle a rondelle.
  • In una ciotola, mescola la farina di mais con la maizena e un pizzico di sale.
  • In un’altra ciotola, mescola il latte di soia con un pizzico di sale e un filo d’olio.
  • In una grande pentola, rosola i cipollotti in olio fino a quando non siano morbidi, poi aggiungi le erbe aromatiche e il rosmarino.
  • In una teglia, disponi uno strato di patate, uno strato di cardi e uno strato di patate novelle, aggiungendo un po’ di sale e di pepe.
  • Versa il composto di latte di soia e farina di mais sulla superficie delle patate e dei cardi, completando con un ultimo strato di patate.
  • Inforna a 180°C per 30-40 minuti, finché le patate siano dorate.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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