Cardi con salsa d’acciughe | cucinare con il cuore

La ricetta Cardi con salsa d’acciughe | cucinare con il cuore racchiude tutta l’essenza della tradizione culinaria mediterranea. Originaria del Mediterraneo, questa ricetta è caratterizzata da sapori forti e intensi, come l’aglio e le acciughe, che si accompagnano alla delicatezza dei cardi. Questo piatto è spesso gustato in occasione di feste e celebrazioni, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno alla tavola.

Per preparare questo delizioso piatto, ci serve di:

aglio, burro, cardi, farina, latte, limoni, olio, sale

Iniziamo pulendo i cardi, togliendo le foglie esterne e dividendo i gambi in piccole parti. In una pentola, scalda il burro a fuoco basso e aggiungi l’aglio tritato. Lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando l’aglio non sarà dorato.

• Aggiungi i cardi alla pentola e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
• Versa la farina e il latte nella pentola, mescolando bene per evitare grumi.
• Porta a ebollizione e lascia cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando la salsa non sarà densa.
• Sfila la salsa con l’olio e il sale, aggiustando di gusto.
• Serve i cardi con la salsa d’acciughe fatta con acciughe tritate, olio, sale e limone.

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