La ricetta Carciofo fritto e patatine è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del Sud come Sicilia e Sardegna.
Unisce il sapore terroso e croccante del carciofo alla sapidità delle patatine fritte, creando un piatto semplice ma irresistibile.
Tipico antipasto o contorno, è perfetto per accompagnare piatti di pesce o carni bianche.
Unisce il sapore terroso e croccante del carciofo alla sapidità delle patatine fritte, creando un piatto semplice ma irresistibile.
Tipico antipasto o contorno, è perfetto per accompagnare piatti di pesce o carni bianche.
Puoi facilmente realizzarlo in casa seguendo questi passaggi:
- Lava accuratamente i carciofi, elimina le foglie esterne dure e taglia la parte superiore.
- Sbuccia e taglia la pulpa dei carciofi in spicchi.
- Rosola l’aglio in olio d’oliva extravergine, aggiungi i carciofi e cuoci per qualche minuto.
- Condite il tutto con sale, pepe nero e prezzemolo tritato.
- Taglia le patate a fettine sottili e passale in acqua corrente.
- Passa gli spicchi di carciofo e le patatine nel pangrattato.
- Friggi gli ingredienti in olio caldo fino a quando non diventano dorati.
- Scola su carta assorbente e servi calde, con una spolverata di pecorino grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
