La ricetta Carciofini in padella è un classico della cucina mediterranea, dove il sapore delicato dei carciofini si fonde con l’aroma di aglio e olio. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno durante le festività estive, quando i carciofini sono più freschi e saporiti.
- Scegli i carciofini più freschi e mondale, quindi pulisci i gambi eliminando le foglie più esterne.
- In una padella ampia, scalda 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi 2-3 spicchi d’aglio tritati finemente e lascia soffriggere per 1-2 minuti.
- Una volta soffritto l’aglio, aggiungi i carciofini, sale e prezzemolo tritati.
- Mescola bene il tutto, quindi copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Infine, aggiungi un goccio di succo di limone e mescola bene.
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