La ricetta Carciofi trifolati, un contorno rustico e corposo trae le sue radici dalla cucina italiana tradizionale. Si tratta di un piatto semplice e saporito, che esalta la delicata nota amarognola del carciofo con il tocco aromatico dell’aglio e il calore del burro. Tradizionalmente, i carciofi trifolati si servono come contorno, spesso accompagnando secondi a base di carne o pesce.
- Lave e pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne dure e il gambo.
- Taglia i carciofi a fettine sottili.
- Rosola l’aglio in una padella con olio d’oliva.
- Aggiungi le fettine di carciofo e cuoci per circa 10 minuti, a fuoco medio.
- Sfuma con il brodo vegetale e lascia cuocere per altri 5 minuti o finché i carciofi sono morbidi.
- Condisci con burro, pepe nero e prezzemolo tritato.
- Servi i Carciofi trifolati, un contorno rustico e corposo caldi, come contorno.
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