La ricetta Carciofi trifolati è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario della regione Umbria. Il nome “trifolati” deriva dal fatto che questi carciofi vengono preparati con aglio, prezzemolo e pepe, erbe aromatiche che danno un tocco unico al loro gusto. Solitamente questo piatto viene gustato come contorno o come seconda portata in occasioni informali.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti: aglio, carciofi, olio, pepe, prezzemolo e sale.
- Prendi 4-6 carciofi freschi e pulisci loro le foglie esterne e i piccoli filamenti. Tagliali a tocchetti.
- Soffriggi 3-4 cucchiai di aglio tritato in 3-4 cucchiai di olio fino a quando non si scenda il sapore. Aggiungi i carciofi e cuoci per 5-7 minuti da ambo i lati, until they’re tender.
- Aggiungi un pizzico di pepe e un cucchiaio di prezzemolo tritato e mescola bene.
- Regola di sale e sistema il piatto su un piatto da portata.
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