Carciofi sott’olio

La ricetta Carciofi sott’olio è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia meridionale. Questo piatto caratteristico si distingue per i suoi sapori freschi e aromatici, che si amalgamano perfettamente con il contesto delle tavolate estive all’aperto.

I carciofi sott’olio sono un piatto tipico che si gusta spesso durante le feste e le riunioni di famiglia, dove si possono apprezzare i sapori unici e l’aroma della stagione.

Pulisci i carciofi, tagliandoli a metà e rimuovendo le foglie più dure.

• Rimuovi il fieno e la parte interna dura del carciofo.
• Metti i carciofi in una ciotola piena d’acqua e limone per evitare che anneriscano.
• In una pentola, porta a ebollizione l’olio d’oliva con alloro, garofano, sale e pepe.

Una volta pronti, sistema i carciofi in un barattolo e versa l’olio caldo sopra di essi.
Lascia raffreddare il composto e chiudi il barattolo.
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