La ricetta Carciofi ripieni senza glutine è un classico della cucina italiana, originario del Lazio, dove viene spesso servito come antipasto o contorno durante le festività e le occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi dell’aglio, del carciofo e del formaggio pecorino, uniti alle note delicate del prezzemolo e dell’uovo. La combinazione di questi ingredienti crea un sapore unico e aromatico che si sposa perfettamente con il gusto della carne macinata e del pane raffermo.
- Pulisci e lava i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliando le punte.
- In una padella, soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è ben cotta.
- In una ciotola, mescola la carne macinata cotta con il formaggio pecorino, il pane raffermo tritato, le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero.
- Riempi i carciofi con il composto ottenuto e disponili su una teglia da forno.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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