La ricetta Carciofi ripieni in padella al sugo di pomodoro è un classico del Lazio, Italia, particolarmente apprezzato durante le feste della primavera. In questo piatto, il gusto intenso dei carciofi unito alla delicatezza del sugo di pomodoro e dei Formaggi, si rende unico e unico. Solitamente viene servito come antipasto o contorno.
- Prendete 4 carciofi freschi e tagliateli in 2, in modo da avere un buco dentro.
- Mettono alcune cucchiaiate di olio e uno spicchio d’aglio tritato nella cavità dei carciofi.
- Mescolate 2 cucchiaiate di formaggio pecorino e 1 cucchiaia di parmigiano con un pizzico di pepe e sale.
- Riempiete i carciofi con la miscela di formaggio e chiusi con dei chiodi di garofano.
- Portate una grande padella con un filo di olio e rosolate il prezzemolo tritato.
- Aggiungete la polpa di pomodoro e il sugo di pomodoro e portate a bollore.
- Quando il sugo bolle, immergete i carciofi nella padella, copertoli con un coperchio e fate cuocere per 10-12 minuti.
- Quindi, sdraiate i carciofi su un piatto e aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro e un tuorlo d’uovo.
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