Carciofi ripieni di riso

La ricetta Carciofi ripieni di riso è un piatto tradizionale che combina sapori e ingredienti caratteristici della cucina mediterranea. Questa ricetta è originaria del sud Italia, dove i carciofi sono un ingrediente molto utilizzato. I carciofi ripieni di riso sono un piatto gustato spesso durante le feste e le riunioni in famiglia, grazie ai suoi sapori unici e alla sua presentazione accattivante.

La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia e la preparazione dei carciofi, seguita dalla cottura del riso.

• Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e taglia le punte, poi mettili a bagno in acqua acidula per evitare che si anneriscano.
• Cucina il riso in acqua salata fino a quando non è tenero, poi scola e lascia raffreddare.
• Mischia il riso con il formaggio grana, i pomodori a cubetti e aggiusta di sale e pepe.
• Riempi i carciofi con il composto di riso e forma una quenelle con le mani.
• Disponi i carciofi ripieni in una teglia e cuoci in forno fino a quando non sono teneri e dorati.

Per aggiungere un tocco di sapore, puoi aggiungere un filo d’olio d’oliva e del prezzemolo fresco tritato sui carciofi prima di servirli. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.