La ricetta Carciofi ripieni di mollica saporita ha origini antiche e radici profonde nella tradizione culinaria mediterranea. Questo piatto rustico e saporito è tipicamente gustato in primavera, quando i carciofi sono freschi e succosi. I sapori della mollica di pane, delle salsicce e del peperoncino si uniscono in armonia con la delicatezza dei carciofi, creando un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
- Pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliando la parte superiore.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi le salsicce finché non sono rosolate.
- Aggiungi le patate, il brodo, il sale e l’origano. Cuoci finché le patate non sono tenere.
- In una ciotola, mescola la mollica di pane con la mozzarella e il peperoncino.
- Riempi i carciofi con il composto di mollica e adagialo sopra le patate nella padella.
- Cuoci a fuoco basso finché i carciofi non sono cotti.
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