La ricetta Carciofi ripieni con patate e formaggio è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori delicati e freschi. Originariamente servito come antipasto o contorno, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando i carciofi sono di stagione. La combinazione di carciofi, patate e formaggio crea un’armonia di sapori e consistenze che rende questo piatto un vero e proprio capolavoro della cucina casalinga.
- Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a metà, quindi sbollentali in acqua salata per circa 10 minuti.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi lessale in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- In un recipiente, mescola il formaggio spalmabile con il prezzemolo tritato e il sale, aggiungendo un filo d’olio per dare cremosità.
- Riempi ogni mezza carciofo con la miscela di patate e formaggio, coprendo con una fetta di pane tostato.
- Disponi i carciofi ripieni in una teglia e condisci con olio e sale, infine inforna a 180 gradi per circa 20 minuti.
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