La Carciofi ripieni con baccalà e patate è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, originario delle regioni del centrosud. Il baccalà, il pepe nero e il prezzemolo conferiscono a questo piatto i suoi sapori tipici, particolarmente apprezzati nei mesi estivi. Si gusta spesso in un contesto informale, tra amici e familyari, con un’atmosfera di convivialità.
Gli ingredienti necessari sono pochi e facilmente reperibili: carciofi, olio d’oliva extra-vergine, pane, patate, pepe nero macinato, prezzemolo, sale.
- Pelia i carciofi e tagliarli in due parti.
- Fonduti gli steli dei carciofi nello olio d’oliva extra-vergine, aggiungi sale e pepe nero macinato.
- Prepara il ripieno con il pane imbevuto nel brodo di patate e condito con prezzemolo.
- Riempire i carciofi con il ripieno e chiuderli con gli steli.
- Cucinare i carciofi in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sono teneri e il ripieno è ben dorato.
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