La ricetta Carciofi ripieni ai capperi è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della Sicilia e della Campania. Questo delizioso piatto unisce i sapori intensi dei carciofi con la fragranza dei capperi, creando un’accoppiata unica e gustosa. Solitamente viene servito come antipasto o contorno durante le occasioni speciali e le feste estive.
Per preparare i Carciofi ripieni ai capperi segui questi passaggi:
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliando la partesuperiore, quindi sbollentali in acqua salata per 5-7 minuti.
- Togli i carciofi dall’acqua e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, trita l’aglio e mescolalo con i capperi, il pane tritato, il parmigiano, il prezzemolo, il sale, il pepe e l’uovo.
- Riempi i carciofi con il composto preparato, distribuendolo uniformemente all’interno.
- In una padella, scalda l’olio e cuoci i carciofi ripieni per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- Servi i Carciofi ripieni ai capperi caldi, accompagnati da un contorno di insalata o verdure fresche.
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