La ricetta Carciofi in padella-ricetta contorno | Noi due in cucina è un contorno semplice ma gustoso. I gusti intensi e decisi dei carciofi si sposano perfettamente con la sapidità dell’aglio e limone, creando un piatto adatto per accompagnare secondi di carne o pesce.
- Pulitura: Eliminate le foglie esterne e le punte dei carciofi, tagliateli a spicchi e togliendo la barbetta interna. Metteteli in un contenitore con acqua e qualche spicchio di limone.
- Soffritto: In una padella dai bordi alti, scaldate due cucchiai di olio, unite lo spicchio d’aglio schiacciato, i carciofi, un bicchiere di acqua, sale e pepe.
- Cottura: Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti, controllando la cottura con la forchetta. Se necessario, aggiungete acqua calda.
- Finalizzazione: Aggiungete il grana grattugiato, il pangrattato e il prezzemolo tritato. Fate cuocere per un mezzo minuto, mescolando delicatamente.
- Servizio: Servite caldi.
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