La ricetta Carciofi in padella è un piatto tipico della cucina mediterranea, molto semplice da preparare e molto appetitoso. Gli ingredienti principali sono i carciofi e l’olio d’oliva, che conferiscono al piatto un sapore unico e inconfondibile. Questo piatto è solitamente gustato come secondo piatto o contorno, soprattutto in estate, quando i carciofi sono freschi e abbondanti.
- Cuoci l’olio d’oliva in una padella, aggiungendo il trito di aglio e prezzemolo e lasciandolo dorare per alcuni minuti.
- Aggiungi i capperi e lasciali cuocere per altri 2-3 minuti, finché non sono ben amalgamati con l’olio e il trito.
- Pulisci e affetta i carciofi a fette sottili e aggiunciali alla padella, facendo attenzione a non toccare i fondi, che sono difficili da pulire.
- Aggiungi sale e origano according al tuo gusto personale e mescola bene.
- Cuoci per alcuni minuti, finché i carciofi non sono ben cotti e il loro colore non è diventato più vivido.
- Finisci con alcuni prezzemolo freschi e/o delle olive taggiasche e servi subito.
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